お客様自らに美味しい魚を探していただきたいという思いで名付けた「魚ぐん探ちき」では、様々な地魚料理を提供しています。
社長の一押しは、平潟漁港で水揚げされるフグを使った料理で、「地元で揚がる美味しいフグを多くの人に食べて知ってほしい」という願いから、1年を通して提供しています。アカメフグを使った刺身や寿司は、シコシコとした弾力のある食感と淡白な味わいで、トラフグにも引けを取らない旨さがあるといいます。また、ショウサイフグを使ったフグ鍋や唐揚げは、プリッとした食感のしっかりした食べごたえが特徴です。フグ料理は一般的に高級料理として考えられがちですが、「魚ぐん探ちき」では美味しさそのままにリーズナブルな価格で提供しています。
また、様々な美味しい地魚を一度に食べられるお得な「おまかせ寿司」や、県のブランド「海の輝き」を惜しげもなく使用した「しらす御膳」、絶妙な味付けの「赤次の煮付け」、カラッと揚げた「目光の唐揚げ」などもお勧め。それぞれ、おもてなしの心が染みわたる旅館ならではの、丁寧に調理された美味しさで、ぜひ食べておきたい品々です。
宿泊の方の夕食は、好みに合わせてフグ・アンコウ・常陸牛コースから選ぶことができ、季節の地魚を取り入れた美食を極めた料理がずらりと並びます。中でも北茨城名物のあんこう鍋は、社長が3年もの歳月をかけて味を追求した自慢の一品。濃厚な肝の味と調和を取るために、コクのある味噌を使用しているのが特徴です。