霞ヶ浦の特産として名高い鯉。つるるんの湯宿 北浦湖畔荘では、薬膳料理として古くから重用されてきた鯉料理の数々を味わうことができる。薄切りの身ながらコリコリとした食感が楽しめる鯉の洗い。鯉の風味がしっかり楽しめるよう煮付けられ、ご飯がすすむこと間違い無しの鯉の旨煮。あら汁のように鯉のいろいろな食感を楽しめる鯉こく。いずれも、残すのがもったいない絶品郷土料理だ。他にも、ワカサギやシラウオ、カワエビといった湖の幸が四季折々の行方（なめがた）で採れる野菜と共に味わうことができる。刺身や天ぷら、フライや茶碗蒸しとバリエーションに富む料理は、本当に川魚かと疑うほど。行方で脈々と受け継がれている「身体にやさしい」郷土料理を、ぜひ味わって欲しい。