カクダイ水産（株）お魚市場店の一押しは、艶々とした照りと絶妙な濃さに味付けされたみりん干しです。会社設立期の昭和31年に製品化されたカクダイ水産（株）を代表する商品で、ザラメ糖や醤油、みりんなどでつくる独自のみりん液を使い、室温零度の加工室で4日間じっくり漬け込んだ “本漬け”のみりん干しです。みりん液が中までしっかり染み込み、飴色の美味しそうな照りが食欲をそそります。みりん干しの人気商品は、脂がのったサバやサンマ。近年は那珂川で獲れたサケ（10月～11月頃販売）にも人気が集まり、店頭に並ぶと、あっという間に完売してしまうそうです。その他にも、マトウダイやヤリイカ、カワハギなど、那珂湊で水揚げされる色々な地魚のみりん干しが店頭に並びます。
注文すれば干物や鮮魚の詰め合わせ（どちらも3,000円～）もできるので、贈答用としてもおすすめです。