シラスは加工方法の違いによって、様々な食感・味わいの製品を作ることができます。ふっくらととろけるような食感が楽しめる「釜揚げしらす」や、柔らかな食感の「しらす干し」、シラス干しを天日で干しあげた「ちりめん（ちりめんじゃこ）」、生シラスのプリッとした食感をいつでも味わえる「冷凍生しらす」、生シラスを薄くのばして天日で干した「たたみいわし」など、いずれも鮮度抜群のシラスを加工した逸品です。
また、工場直売店だけあって、できたての釜揚げシラスやシラス干しの「量り売り」も行っていて、県外からこれを目当てに来店される方もいるそうです。シラスの水揚げがあった日だけの限定販売で、釜揚げシラスになるか、シラス干しになるかはその日次第なので、事前に電話で確認したほうが良いかもしれません。
その他にはシラスの佃煮もおすすめです。特に、大漁旗をモチーフに、魚の形を模した個性的なパッケージの「踊るちりめん」は、「ちりめん」と、地元の日本酒と醤油、それに和歌山県産の山椒を使用する素材にこだわった佃煮で、東日本大震災からの復興を祈念して生まれた商品です。
「しらす干し」や「しらすの佃煮」のギフト向けの詰め合せも行っており、しらす干しなら2、000円程度、佃煮なら1、000円程度の詰合せが人気で、電話で注文を受けて、全国に発送しています。