「いつも新しい何かを扱って，面白さも求めたい」という店長が仕入れるのは地魚料理に加わる全国の珍魚。出会いは運次第だが，これまでにクエや鮭児，おがさわらあかえびなどを扱ったとのこと。
また，地酒は茨城の酒蔵が誇る多くの日本酒から14種を厳選。刺身や煮魚など，料理に合うお酒を薦めてくれる。定食もあって夕食にも良い。
ちなみに店長はタイのテンヤ釣りの大ファン。店名の『テンヤ』に，暖簾のタイもこれに由来するというのも面白い。