酒肴庵 仁笑門では、那珂湊を中心に、久慈浜や大洗などから地魚を直接仕入れています。春はタイやヤリイカ、夏から秋はカレイや伊勢エビ、冬はヒラメや本じらす（イシカワシラウオ）などの旬の地魚はもとより、カサゴやマトウダイ、イシナギ、アカムツなど、あまり他店では見かけない地魚も種類豊富。素材の美味しさを引き出すために、仕入れた魚に応じて熟成させるなどの手間を惜しみません。
そうしたこだわりの素材からつくられる料理の中で、ほとんどのお客様が注文するという「刺身盛合せ」は、なんと7点盛り。その日の水揚げ状況によって種類が変わるので、今日は何の魚か聞くのも楽しみになります。常連の方には煮魚料理の人気が高く、予約の際に予め注文される方が多いとか。また、店内には生けすがあり、鮮度抜群の「伊勢エビの刺身」や「鬼殻焼き」、「アナゴの天ぷら」が味わえる他、「ワラサのタタキ」や「ワカサギの南蛮漬け」、「ツブ貝の煮つけ」、ちり酢で味をととのえた「マダイのちり蒸し」など、様々な味が楽しめるので、魚好きにはたまらないお店です。